“各位同事们，今天下午在VIP二楼的活动室会有一场比武，是VIP和会务的美女们大PK！才一上班，程克清这个大喇叭就让办公室沸腾了。 少林公司的两大美女集团大PK，这本身就很让人期待。何况这次比试的由来也来得有点趣味：在王总和陈炜总的大力促成下，两大集团主管的心态从“要我比”进化到了“我要比”这也是一大亮点。根据员工日常的工作内容，他们制定了四个环节：1.布置会场（摆椅子）、2.礼仪（引领）、3.基本功（托盘）、4.待定。这些比赛规则的制订，使这次PK具有了理论与实践相结合的意义，不仅好看而且实用。 “你们猜猜这两个队谁会赢呢？” 会务部，引领应该会有优势！这是她们日常的工作，可谓强项；餐饮部，托盘胜算的机会大一点，因为他们平时托的餐盘会比会务的重一些，至于其他的两项那就是很难确定了，两个队可谓实力相当，胜负难定呀。让我们拭目以待吧！ 在大家的期盼中，我们来到了比赛现场：VIP二楼的活动室。用于比赛的50张椅子已经整齐的摆放在墙边，十几瓶1.25L的油切麦茶也已摆在桌上微笑着，仿佛知道今天的它们赋予了不一样的味道。 随着裁判余永坚的一声口哨，比赛正式开始。第一场：两队各出4名员工，将50张椅子按要求摆整齐，这要求有团队合作的精神，合理安排人员。以速度最快，整齐度最好者为胜。两队都表现的不错，但VIP组在组织和协调方面更好一些，他们实行了分工合作。特别是林艳玲在摆椅子时会摆三张椅子，然后抽出中间的一张，这种借助第三张椅子的摆法，使整齐度有了一个标准化，从而节省了比对的时间和难度。虽然在搬运椅子的过程中，由于紧张，令椅子倒塌，但他们有效的方法和不放弃的精神还是值得我们学习！ 第二场：礼仪（引领）：接送客户就餐。两队同样是4名员工，引领王晖龙总扮演的客户就餐，同时满足他有可能花样百出的要求。礼仪规范者，客户满意度高者为胜！会务部实行了分段分人引领，微笑点头致意的方式。规范的引领手势为其队加分不少。VIP组则实行了一人引领，其他人出声招呼的方式，王总就座以后，提出了一个出乎他们意料之外的要求。在处理这个问题的时候，他们显得有点紧张无序，帮王总服务的人员显得有得局促，灵活性不够。没有主动为久等的王总续茶和表达歉意。表现出我们的员工处理突发问题的能力有待加强，经过这场比赛让我们员工深深的体会到做工作要用心和注意细节的重要性。 第三场：托举，这是基本功的表现方式，注重平时多练。比赛的规则是，每人托举2瓶1.25L的油切麦茶,以托举时间长的为胜。VIP组以大比分取胜，显示出了平时多练积累出来的深厚功力。但会务组员工刘雪霞的顽强拼搏精神也值得我们学习。 第四场：由陈炜总出题的节目揭开了神秘的面纱，这是一个考验人反应能力的试题：报数，即指定一个数字，其倍数不能报，跳过。否则，淘汰掉。会务组，在这个环节显得技高一筹。 整场比赛在热烈而和谐的气氛中，让员工深深感受到自己工作中的不足，客房部的庄经理深有体会的说：希望下一场他们的团队也能参加这么有意义和实效的PK中来。

公司这次组织了《团队管理技巧》移动课堂活动，我们大伙怀揣着愉快的心情踏上了旅途，欣赏着沿途的风光，唱着歌，笑声在车里回荡，此次活动的第一个目的地，建宁高峰漂流。素有“闽江正源第一漂”，高峰漂流，起点始于高峰村，漂流全程约1.8公里，顺水流冲而下，迂回于山峰之间。 吃完饭后2点左右，汽车便开始出发，经过半个小时的车程到达高峰漂流地点，集体套上红色的安全帽，绑好橙色救生衣的安全绳，拿一根划浆，便可以下水了。两人坐到橡皮船两端，抓牢船上的手挽，用力一推，船顺着水流往下冲，水很凉，爽极了，大家尽情的玩着，欢笑声，惊吓的尖叫声传荡着，漂流的路上，一路随波逐流，劈荆斩浪，边走边相互嬉戏打闹，转眼到第一个滑坡前，船子不听使唤，不由分说俯冲而下，我们两人齐声尖叫，水花猛往身上扑，哗啦一下全盖到脸上，身上转眼湿了，船子里灌满了水。被冲到水流平缓之处，前前后后的人又开始打水仗。拿着头盔舀起水来互泼，有的直接用手泼水，一时局面陷入混战，水浪滔天，喧闹的水声，笑声不绝于耳，分不清你我。 在平缓的河段要驱动橡皮船往前，可不是件容易的事情，随波逐流，则往往是船被回旋的水流推向后，打着旋，好几次被卡在下坡的地方，因而有划桨的必要。划桨是件苦差，船受力不均，发动不起来，反而再原地打转。 漂流快到了终点时，被两名同事翻船，掉到水里，因我不会游泳，沉了下去，浮不上水面，在水里像是要窒息的感觉，想喊又喊不出声来，被呛水，在想这次肯定完蛋了，还好陈炜总帮忙拉起来，当时整个人懵懵的，在岸上做了一会，缓过来。虽然出了点状况，不过这次玩的很开心。 漂流的路程有点像人生。一路上有奔腾的急流，也有静静流淌的缓流。急流就像人生中遇到的各种困难、失败，总是让你心惊胆颤，但总会过去；一路上遇到的更多是缓流，就像人的一生大部分时间都是平静平淡的生活，虽然不能让你心情起伏，却也悠然自得。一路上也遇到船在平静的水域搁浅的状况，就像生活中那些小小的不如意，总免不了。但生活一直在继续流淌，就像水流，很多事情当时让你很烦恼，但都会冲淡的，再回首时，就已经能坦然面对了。

服务顾客原则一：主动。 凡是主动——这是一流人才的工作准则。对于服务行业的工作人员，更应把它奉行为工作准则。我们做任何一件事，不要等到顾客打招呼才行动，在闲着的时候，就要想到还要为顾客服务什么，需要做慎重的准备工作。 服务顾客原则二：准确。 一件事从开始时错了，就会一连串的错。比如服务员听错了顾客说的一个出品，她就会写错一个单，厨房就会出错一个菜，企业就会损失一个菜的成本和利润，顾客就会认为自己上错了一家餐厅，老板就会认为自己请错了一位员工。准确，就是要求在工作时，不要三心二意，要全心全意地投入，对没有听懂的或看懂的，要请求再示范一次，如果有存在疑虑的，最好请顾客复核一次。总之，就是不要出错。 服务顾客的原则之三：简单。 把简单的事情做复杂，是没有能力的表现；把复杂的事情简单地做好，是具备卓越能力的表现。要把每一件事情做好，就必须按照有顺序、有轻重急缓、不交叉服务和一件事执行完毕的原则进行操作。例如：对A客人介绍出品时，B客人开始了另一问题的咨询。这时候，不果断地对B客人说“请您稍等一下”，而是跳过A客人的问题回答B客人，必然会引起A客人的不满。 服务顾客原则之四：特色。 特色要从两个方面来理解。一是指经营者根据本餐厅顾客群的某个较大的特殊性，展开有别于其他企业的有针对性的服务。二是指服务员根据顾客性别、年龄、兴趣爱好以及季度不同顾客需求的变化的变化等进行服务。前者着重于无微不至，需要服务人员心细、心灵。 服务顾客原则之五：快速。 现代生活中，大多数人的心理存在浮躁因素，等待常会使人变得不耐烦，哪怕是正常的等待。这就对服务工作提出了新的要求，要尽快做到比平时更快，比别人更快。麦当劳等快餐为什么能风靡世界，主要原因就在于一个“快”字。保持更快的速度，即使是一般的服务，也会让客人觉得胜人一筹。 服务顾客原则之六：接近。 接近原则是服务工作的基本要求。接近的距离以“顾客看得到，我看得到同时听得到”为准。贯彻接近原则要求及时发现顾客需求，及时满足顾客要求。 服务顾客原则之七：灵活。 服务行业的一切工作，都以有质量、有信誉的服务顾客为宗旨，任何一项程序、制度，都可以根据环境的不同，进行灵活的处理。尤其在紧要关头，可能没有上级在你边上，可能需要你马上处理，这时候，就是凸现你工作能力和应变能力的时候，你必须授权给自己来使这件事朝着良性的方向发展，因为这时候你已经别无选择。比如，顾客的小孩摔倒了，孩子是每个家庭的宝，你必须放下手头的工作去关心小孩；顾客不小心把烫的水或淋到了身上，你必须马上协助他做一些简单的处理，同时请其他同事帮忙，尊重顾客意愿选择要不要医院等。