站姿端正笑迎宾      主动问好接进门      邀请客人桌上坐      及时送上欢迎茶
按照人数换台型      研究菜单备器皿      酱醋饮料和酒水      上菜顺序把握好
调味小菜汤先到      大菜海鲜炒菜鱼      蔬菜主食接着上      水果之后餐后茶
餐中服务要细心      规范操作要灵活      首先满足客需求      上菜规范要注意
清楚准确报菜名      各种器皿配完整      调羹刀叉及公勺      手套蟹具和酱料
样样跟着菜肴走      上菜时间要快速      一有延误马上催      添加酒水要及时
客人敬酒步步跟      桌面清洁时时做      脏盘脏物随手清      水果上桌叫主管
征求意见最重要      客人离开让签单      提醒带好随身物      送客直到北大门
谢谢光临请慢走      欢迎下次来用餐